Mangiare frutta e verdura secondo la stagionalità, è fondamentale per assumere più sostanze nutritive. Frutta e verdura fuori stagione contengono meno vitamine e sali minerali, vengono fatte maturare artificialmente ed hanno meno sapore.
Primavera
FRUTTA
Albicocche, ciliegie, fragole, pompelmi, limoni, arance amare, mele.
VERDURA
Asparagi, puntarelle, bietole, barbabietole, fagiolini, piselli, fave, crescione, cipollotti verdi, porri, cipolle, patate novelle, aglio, cavolini di Bruxelles, ravanello, finocchio, rucola, broccoli, spinaci, sedano, cicoria, lattuga, carciofi.
Estate
FRUTTA
Albicocche, pesche, anguria, lamponi, mirtilli, ribes, melone, susine, ciliegie, nespole, more, prugne, pere.
VERDURA
Cetriolo, aglio, zucchine, carote, fagiolini, fagioli borlotti, fagioli rossi, piselli, melanzane, peperoni, pomodori, rucola, bietole, barbabietole, spinaci, basilico, menta.
Autunno
FRUTTA
Castagne, noci, olive, kaki, melograni, uva, mele, pere, mandorle, zucca, nocciole.
VERDURA
Funghi, broccoli, carote, cavolo, cavolo cappuccio, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, finocchi, cicoria, porri, peperoni, patate, cime dei rapa, spinaci, zucchine, fiori di zucca.
Inverno
FRUTTA
Limoni, arance, mandarini, pompelmi, noci, mele, pere, pistacchi, mandorle, nocciole, kiwi, zucca.
VERDURA
Cavolo nero, broccoli, cavolo cappuccio, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, asparagi, cardi, finocchio, cicoria, sedano, scalogno, cipollotti verdi, porri, patate, funghi, spinaci, puntarelle, fagiolini.